Le Fraisier XXL de Saison
Nos pâtissiers mettent tout leur savoir-faire au service de la gourmandise avec une création emblématique de la saison. Le fraisier XXL. Élégant, frais et délicatement parfumé, ce dessert est un véritable hommage à la fraise et à la pâtisserie artisanale.
Pensé et fabriqué avec passion dans notre laboratoire. Notre fraisier XXL associe des ingrédients soigneusement sélectionnés, locaux, pour vous offrir un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et légèreté. La base est composée d’une génoise moelleuse, subtilement parfumée au Cointreau, apportant une touche subtile d’agrume élégante qui rehausse la saveur des fraises, mais qui peut être sans alcool à votre demande.
À cela s’ajoute une crème mousseline au Cointreau léger. Elle est onctueuse et aérienne, fond en bouche tout en conservant une belle structure. Pour sublimer le tout, une ganache montée vient couronner ce dessert, apportant une touche de légèreté et une belle finesse en texture.
Les fraises fraîches, nous les avons sélectionnées avec soin auprès de notre producteur local. Elles apportent au fraisier XXL toute son intensité fruitée et son charme printanier.
Ce dessert, à la fois traditionnel et subtilement revisité, est idéal pour accompagner vos moments de fête. Ce fraisier est conçu spécialement pour de grandes occasions.
Réalisable dans le nombre de parts que vous souhaitez !
Commandable uniquement sur devis au 02 43 94 02 11 ou en boutique au 24 grande rue à La Flèche.
