Guillemard Patisserie
Guillemard Patisserie
Pâtissier La Flèche
Derrière chaque création Guillemard, il y a un geste précis, une exigence sans compromis et une curiosité qui ne s’éteint jamais. Avec 40 ans de métier, Sébastien est un artisan complet – pâtissier, chocolatier, macaronier et glacier – qui puise dans son expérience pour repousser sans cesse les limites de son art.
Reconnu par ses pairs, il a été mis en lumière dans des publications professionnelles de référence comme Le Journal du Pâtissier, ainsi que dans la presse et les médias locaux — France Bleu Maine, LMTV – mais aussi le guide du Routard, le Gault et Millau chocolat, le guide Michelin vert… qui suivent régulièrement l’actualité gourmande de la maison.
Transmettre est pour lui une évidence : tout au long de sa carrière, Sébastien a formé de nombreux apprentis, partageant son savoir-faire avec la même exigence qu’il met dans ses créations.
À ses côtés, Sylvie apporte cette même exigence et cet amour du travail bien fait. Formatrice elle aussi, elle incarne en boutique les valeurs de la maison : accueil, générosité et authenticité. Ensemble, ils forment un duo complémentaire au service d’une seule ambition : vous offrir le meilleur.
Tarte Adele
Savourez l'intensité de nos chocolats !
Des macarons tout en délicatesse, des petits plaisirs gourmands.
Plongez dans le plaisir de nos pâtisseries, fraîchement élaborées.
Nos thés, sélectionnés pour leurs arômes uniques.
Un salon de thé pas comme les autres
Poussez la porte du Salon de Thé Guillemard Création et laissez-vous envelopper par une atmosphère douce et lumineuse, où chaque détail a été pensé avec soin. Au plafond, d’anciens moules et ustensiles de pâtisserie composent une décoration singulière – un clin d’œil poétique au métier, qui rappelle que chez Guillemard, l’art est partout.
Dans ce cadre cosy et intimiste, prenez le temps de vous poser. Guillemard Création est le spécialiste du thé à La Flèche : avec près de 70 références Dammann Frères soigneusement sélectionnées, l’univers du thé s’offre à vous dans toute sa diversité.
Des thés d’origine aux arômes purs – Darjeeling, Chine, Japon, Ceylan, Taiwan — aux thés parfumés tout en délicatesse, noirs, verts ou blancs, chaque tasse est une invitation au voyage. Parmi nos incontournables : le classique Earl Grey, le gourmand Douchka, le rafraîchissant Vert Menthe, le délicat Miss Dammann, le lumineux Blanc Passion de Fleurs — sans oublier notre belle sélection de thés de Noël, rendez-vous gourmand très attendu chaque année.
Infusions, tisanes, rooibos, maté, carcadets — il y en a pour chaque humeur et chaque moment de la journée.
Savourez votre tasse sur place, accompagnée d’une pâtisserie de saison tout juste sortie du laboratoire, ou repartez avec votre sélection en vrac pour prolonger le plaisir à la maison.
Un moment rien qu’à vous, au cœur de La Flèche.
Un lieu où il fait bon flâner
Dès que vous franchissez le seuil, la boutique Guillemard vous accueille dans un espace lumineux et raffiné, pensé pour que chaque visite soit un plaisir. Les vitrines regorgent de pâtisseries fraîches, de macarons tout en délicatesse, de chocolats faits maison – barres gourmandes chocolatées, oursons à la guimauve – et de viennoiseries fraîches, dont nos fidèles ne manqueraient pour rien au monde le croissant ou le pain au chocolat du matin.
Le long des étagères, les boîtes de thés Dammann Frères côtoient les tablettes de chocolat, les biscuits de voyage et les coffrets gourmands – idéaux pour composer un cadeau ou simplement se faire plaisir.
Et pour les grandes occasions, Sébastien et son équipe réalisent sur commande des desserts glacés sur mesure. L’été venu, retrouvez également nos glaces maison, fraîchement préparées pour les beaux jours.
Ici, on prend le temps. Celui de vous conseiller, de vous faire découvrir, de partager une passion. Parce que chez Guillemard Création, la boutique n’est pas qu’un point de vente; c’est un endroit où l’on aime revenir.
Le midi de 11h à 14h30, sur place ou à emporter
De 11h à 14h30, Guillemard Création vous propose une pause gourmande et généreuse. Quiches, crêpes fourrées, wraps, salades fraîches — tout est préparé maison au laboratoire, avec les mêmes exigences que nos pâtisseries. La carte change chaque jour au fil des saisons et des inspirations, mais une valeur sûre reste toujours au rendez-vous : la quiche Guillemard. Façonnée par un pâtissier, sa pâte maison et sa garniture généreuse ont fidélisé bien des habitués — et on comprend pourquoi.
Complétez votre repas avec un dessert choisi dans la vitrine du jour, puis terminez en douceur avec un café ou l’un de nos thés Dammann Frères. Le tout à savourer sur place — en salon de thé l’hiver pour une quinzaine de couverts, ou en terrasse l’été pour une trentaine de places, dans un cadre chaleureux et intimiste.
Vous préférez déjeuner ailleurs ? Plats et boissons sont également disponibles à emporter.
📞 Réservez votre table au 02 43 94 02 11
Nos Partenaires
