Le Fraisier de Saison – Une création raffinée signée Guillemard Pâtisserie
Nos pâtissiers mettent tout leur savoir-faire au service de la gourmandise avec une création emblématique de la saison. Le fraisier. Élégant, frais et délicatement parfumé, ce dessert est un véritable hommage à la fraise et à la pâtisserie artisanale.
Pensé et réalisé avec passion dans notre laboratoire. Notre fraisier associe des ingrédients soigneusement sélectionnés, pour vous offrir un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et légèreté. La base est composée d’une génoise moelleuse, subtilement parfumée au Cointreau, apportant une touche d’agrume élégante qui rehausse la saveur des fraises.
À cela s’ajoute une crème mousseline au Cointreau léger. Elle est onctueuse et aérienne, fond en bouche tout en conservant une belle structure. Pour sublimer le tout, une ganache montée vient couronner ce dessert, apportant une touche de légèreté et une belle finesse en texture.
Les fraises fraîches, nous les avons sélectionnées avec soin auprès de notre producteurs local. Elles apportent au fraisier toute son intensité fruitée et son charme printanier.
Ce dessert, à la fois traditionnel et subtilement revisité, est idéal pour accompagner vos moments de fête. Un repas en famille ou tout simplement pour se faire plaisir.
Disponible en format individuel ou à partager pour 4, 6, 8 ou 10 personnes, le fraisier Guillemard est une invitation à célébrer la saison des fraises avec raffinement.
